在蕪湖廚房排煙系統(tǒng)安裝過程中，確保給排水系統(tǒng)暢通需從設(shè)計(jì)、施工、材料選擇及后期維護(hù)多環(huán)節(jié)協(xié)同把控，具體措施如下：
一、科學(xué)規(guī)劃布局
1. 獨(dú)立管道設(shè)計(jì)：排煙管道與給排水管道需物理隔離，避免交叉污染。排水管應(yīng)避開排煙管高溫區(qū)域，防止熱變形。
2. 合理坡度設(shè)置：排水管需按規(guī)范設(shè)置0.5%-1%坡度，廚房區(qū)域建議采用1.5%坡度，確保重力自流。U型存水彎需安裝在洗滌池、地漏等點(diǎn)位，防止異味反竄。
3. 管徑適配流量：主排水管建議≥DN75，支管≥DN50，油脂分離器后管道需加大管徑，避免油污堆積。
二、嚴(yán)控施工質(zhì)量
1. 接口密封處理：采用耐高溫密封膠處理管道接口，法蘭連接處加裝橡膠墊片，防止?jié)B漏。排水管穿墻部位需用防火泥封堵。
2. 防堵裝置配置：在排水口安裝不銹鋼濾網(wǎng)（孔徑≤5mm），油脂集中區(qū)加裝三級(jí)隔油池，定期清理殘?jiān)?/p>
3. 通水壓力測試：施工后需進(jìn)行通球試驗(yàn)及2小時(shí)滿水測試，檢查管道通暢性及密閉性，坡度不足處及時(shí)調(diào)整。
三、優(yōu)選材料設(shè)備
1. 耐腐蝕材質(zhì)：選用SUS304不銹鋼或PVC-U排水管，排煙罩冷凝水排放管建議使用耐溫90℃的CPVC材質(zhì)。
2. 防逆流設(shè)計(jì)：排水系統(tǒng)應(yīng)配置止回閥，防止污水倒灌。地漏選擇深水封型（水封深度≥50mm），蟲鼠侵入。
四、長效維護(hù)機(jī)制
1. 季度維保制度：每季度使用高壓水沖洗管道，配合食用堿溶液（濃度5%）溶解油垢。隔油池需每日清掏，濾網(wǎng)每周清潔。
2. 智能監(jiān)測系統(tǒng)：加裝管道液位傳感器，異常積水時(shí)自動(dòng)報(bào)警。排煙罩集油槽設(shè)置可視化觀察窗，便于及時(shí)維護(hù)。
通過上述系統(tǒng)性措施，可有效規(guī)避管道堵塞、滲漏等問題，確保排煙與排水系統(tǒng)協(xié)同運(yùn)行，符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）及《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》要求。
